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Receita para um natal animado, à mesa!

Aproxima-se o Natal, momento de reencontro da família, do convívio, de gastronomia também e de alguns exageros nutricionais. Neste ano atípico, de confinamento, muitos de nós não irão viajar para os lugares habituais nesta quadra, o que, não retira a importância do momento ou a oportunidade de fazermos os mesmos almoços e jantares bem recheados de iguarias como o Bacalhau da Consoada, as Filhoses, o Arroz Doce, entre muitos outros.

É normal que ocorram alguns exageros alimentares e consequentemente nutricionais, levando a algum mau estar gástrico e o normal aumento de peso quando ingerimos muito mais calorias do que aquelas que necessitamos.

Deixo algumas  dicas para melhor passar esta quadra no que diz respeito à alimentação e nutrição: comece as refeições com uma sopa; inclua sempre verduras nas refeições principais; faça uma travessa de salada colorida e coloque sobre a mesa; faça uma salada de frutas frescas; beba muita água (um jarro bonito de água com ervas aromáticas no meio da mesa durante a refeição ajuda); faça caminhadas em família ou não descure a prática de exercício físico; não fique longas horas sentado à mesa ou no sofá; prefira os produtos locais e nacionais quando fizer as suas compras de Natal; na hora dos doces dê preferência aos frutos secos e não retire uma dose de todos, antes uma pequena colher; não exagere no consumo de álcool, faça cozinhados simples e prefira os produtos da época.

Bacalhau da Família

  1. Postas de bacalhau demolhado;
  2. Ervas e especiarias: sal, salsa, coentros, louro, tomilho, manjericão, sementes de coentros, pimenta preta, pimenta rosa, cravinho, noz moscada, canela hortelã, alho francês laminado finamente, fatias de presunto; 
  3. Couves de corte cortadas e prontas a cozer; 
  4. Batata e cenoura prontas a cozer; 
  5. Azeite ainda fresco do lagar, vinagre de vinho tinto; 
  6. Folhas de papel alumínio e cordel de cozinha ou mesmo ráfia; 
  7. Bloco de notas e caneta. 

Preparação: Comece por preparar todos os ingredientes e coloque sobre uma bancada na cozinha. Chame todos os seus convidados com uma hora de antecedência.

Lance o desafio: cada um escolhe um familiar ou amigo para quem vai temperar a posta de bacalhau com os ingredientes disponíveis e escrever uma mensagem. Depois, cada um tempera a posta de bacalhau do seu par dentro de uma folha de alumínio, fecha e coloca no entremeio da folha de alumínio uma mensagem para o seu par, ata com a guita de cozinha ou ráfia e coloca um sinal de forma a saber para quem é. Reserve o bacalhau. Aqueça a água para cozer as couves, a batata e a cenoura. Aqueça o forno a 190º. Coza as verduras e coloque o bacalhau num tabuleiro ou grelha do forno por cerca de 20 minutos. Leve tudo para a mesa de Natal, cada um retira o seu bacalhau e lê em voz alta a mensagem que lhe foi endereçada. Pode sempre substituir a batata comum por batata doce, ou a couve por nabiças ou grelos. Divirtam-se em família, que o Natal é alegria!

Bons cozinhados, e Feliz Natal!


Rui Lopes

Voluntário da ATLAS, nutricionista e Chef.

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Abertura da delegação da ATLAS em Pombal

No dia 1 de Outubro, Dia Internacional do Idoso, realizou-se a abertura do novo espaço que pretende acomodar a logística inerente aos projetos da ATLAS, em Pombal.

O apreço que as pessoas têm pelo voluntariado, incentiva-as a praticar acções que ajudam a dar continuidade e fortalecimento ao próprio voluntariado.

Foi esse gesto de disponibilidade e generosidade que encontrámos nos nossos senhorios, que através de um Contrato de Comodato, cederam uma loja na Zona Histórica da cidade de Pombal à ATLAS, para aí instalar a nossa nova Delegação. Fica numa rua pouco movimentada, mas com possibilidade de circulação rodoviária e com boa acessibilidade.

Este novo espaço pretende acomodar a logística inerente aos projectos da ATLAS – Associação de Cooperação para o Desenvolvimento, nomeadamente o dos Velhos Amigos, implementado nesta cidade desde Maio de 2018.

Além disso e mais importante ainda, esta nova delegação vai possibilitar aos nossos Velhos Amigos usufruírem de um espaço onde podem encontrar uns momentos de entretimento já existentes no universo ATLAS (Coimbra, Leiria ou Marinha Grande) designadamente “Chá das 5”, “Jogos intergeracionais”, “Canto das Janeiras” ou simplesmente um pouco de atenção.

Os voluntários, de acordo com as suas disponibilidades e interesses, também, esperamos, possam sentir aquele espaço como seu. As Sessões de Integração para novos voluntários ou pequenas formações de boas práticas do exercício do voluntariado serão ali realizadas.

Também virado para a comunidade, podem ser realizadas actividades do universo ATLAS como workshops, “Encontros ao Serão” ou, para referir apenas um exemplo, servir de ponto de partida/chegada para um “Pedi Papper”.

Actualmente, e durante os próximos 3 anos, o Projecto Velhos Amigos terá também uma vertente tecnológica dada a aprovação da sua candidatura ao programa Portugal Inovação Social, sendo a Câmara Municipal de Pombal, um dos Investidores Sociais.

Nesta vertente tecnológica vamos disponibilizar botões de teleassistência e georreferenciação aos beneficiários, bem como Tablets para treino cognitivo, proporcionando a orientação necessária ao seu manuseamento, pelo menos uma vez por semana, neste espaço.

Foi com estes desafios em mente que os voluntários se empenharam a arranjar donativos e colaboração de várias empresas e pessoas, reunindo os meios necessários para fazer algumas obras de remodelação, adaptando e apetrechando o espaço para as actividades que aí pretendemos levar a cabo, tornando-o um local muito aprazível.

É também uma oportunidade para divulgação da Associação e dos seus vários projectos, e permitir uma maior mobilização da sociedade Civil em torno desta causa.


Autor: Ana Paula Cordeiro

Voluntária e Coordenadora do Projeto Velhos Amigos em Pombal. A Ana Paula dedica muito do seu tempo a coordenar as atividades da ATLAS em Pombal, a angariar voluntários, a acompanhar os beneficiários e a mimá-los sempre que pode. A delegação da ATLAS em Pombal é resultado em grande parte da sua entrega e entusiasmo a este projeto.

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A Folhinha

“A Folhinha” é um livro infantil escrito por Fátima Faria, voluntária da ATLAS – People Like Us, e ilustrado por Tânia Bailão.

As receitas do livro revertem integralmente para a ATLAS.

Um livro para ler e desenhar!

O lançamento do livro “A Folhinha” foi no passado dia 17 de Dezembro (2019) na Biblioteca Municipal de Leiria. Nesse dia tivemos cerca de 100 crianças que ouviram a história, desenharam e pintaram as ilustrações da Tânia Bailão Lopes.

Tenho muito prazer em ver que o livro tem sido bem aceite pelas crianças, e a faixa etária do 4º ano (9 anos) que eu pensava já estar fora do limite do público alvo, por ser literatura demasiado infantil, surpreendeu-me pelo entusiamo com que recebeu e aceitou o livro. Talvez porque este livro convida a que as crianças sejam os ilustradores da história. Não sei. Só sei que foi gratificante experenciar isto.

Foi um final de ano com muito trabalho e brevemente começa nova maratona de apresentações. Mais do que um projeto meu “A Folhinha” pretende angariar fundos para a ATLAS, é um projeto de todos.

Abraço Solidário,
Fátima Faria

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